طريقة تحضير بقلاوة بالفستق والمانجو

وقت الطهي:60 دقيقة 

يكفي ل:4 أشخاص

مقادير بقلاوة بالفستق والمانجو

– مقادير عجينة سابل بروتون :
  • صفار البيض : نصف كوب
  • سكر : كوب ونصف
  • الزبدة : كوب ونصف
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • طحين : 2 كوب
  • مسحوق الخبز : 3 ملاعق كبيرة
  • السميد : كوب
– مقادير كريما المانجو :
  • كريما : نصف كوب (كريما الكاسترد)
  • كريما : نصف كوب (الكريما المخفوقة)
  • مانغو : ملعقة كبيرة (معجون المانجو)
– مقادير مفروكة الفستق :
  • فستق : كوب (بودرة الفستق)
  • سكر البودرة : 4 ملاعق كبيرة
  • ماء الورد : ملعقة صغيرة
  • ماء الزهر : ملعقة صغيرة

– القشدة : كوب (طازجة وجاهزة) 
– عجينة البقلاوة : باكيت 

طريقة تحضير بقلاوة بالفستق والمانجو

* طريقة تحضير عجينة  “سابل بروتون”:

1-  يخلط كل من: الطحين، الملح، مسحوق الخبز والسميد، ويوضع الخليط جانباً.

2-  يخفق كل من السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ومن ثم يضاف إليه صفار البيض تدريجياً.

3-  يسكب خليط الطحين فوق خليط الزبدة وصفار البيض ويحرّك بخفّة.

4-  تخبز العجينة في صينية خاصة بالفرن على درجة حرارة  180 مئوية من 12 إلى 15 دقيقة.

*   طريقة تحضير الكريما المانجو:

1-  تخفق كل من كريما الكاسترد، الكريما المخفوقة مع معجون المانجو للحصول على مزيج متجانس.

*   طريقة تحضير مفروكة الفستق:

1 – يخلط كل من بودرة الفستق والسكر ويقلى المزيج في مقلاة على درجة حرارة متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، ومن ثم يضاف ماء الزهر وماء الورد إلى الخليط.

* طريقة التقديم:

1-  توضع عجينة “سابل بروتون” في طبق للتقديم وفوقها مفروكة الفستق، ومن ثم كريما المانجو، والقشدة، وأخيراً عجينة البقلاوة.

2-  يقدّم هذا الطبق بارداً ويزيّن بحبّات الفستق الحلبي وأوراق من زهر الليمون.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *